健康志向の方に伝えたい、食事の「3つの質」

3つの質(グナ)って何?
サットヴァ(純質)、ラジャス(激質)、タマス(暗質)の3つに分類されます。
この質を食事において考えてみましょう。
サトヴィックな食事
新鮮でジューシーで軽く、油性で滋養があり、甘く美味しいもの。
これらの食事は身体にエナジーを与えてくれます。
例:バターやギー、ノンホモの牛乳、炊きたてのご飯、全粒粉、
アーモンド、ハチミツ、新鮮で旬の野菜/果物など
ラジャシックな食事
苦く、酸っぱく、塩味で刺激性、熱く、乾燥しています。
これらの食事は官能性や性欲、貪欲、嫉妬、
名声、怒り、迷い、自負心、空想、利己心等を生み出します。
例:油で調理した食事、店頭で販売しているスイーツ、スパイスを使った食事、
ニンニクや生姜などの刺激の強い野菜、スナック菓子、普通の牛乳
タマシックな食事
消化中に大量のエネルギーを消費します。
乾燥していて、古く、悪いにおいがするもの、腐ったもの、食べて不快なもの、口に合わないもの
これらの食事は、悲観主義や、無関心、非常識、貪欲、怠惰、不敬、犯罪傾向、疑いなどを増大させます。
例:加工されすぎた食品、缶詰、冷凍食品、生命力がなくなった食事、暴力が関係して入手された食事、温かい食事と冷たい食事を同時にとること、食べ合わせの悪い食事、残り物
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